Je propose mes services pour la gestion de votre restaurant. Autodidacte, j'ai débuté ma carrière en collaborant avec l'agence intérim Manpower, occupant divers postes dans le secteur de l'hôtellerie-restauration et contribuant au renforcement des équipes. Je cherche un poste de responsable couvrant les aspects humains, commerciaux et organisationnels, ainsi que l'hygiène de votre restaurant. Concernant le local poubelle, il est essentiel de ne pas stocker les déchets organiques et de faire attention aux toxines des moucherons. Une fiche de nettoyage régulière doit être établie pour l’intérieur des poubelles, et le sol et les murs doivent être maintenus propres. Les poubelles doivent toujours être fermées entièrement et les sacs ne doivent pas être surchargés. La gestion des serviettes, torchons et lavettes sales et propres est également nécessaire, tout comme la gestion des produits de nettoyage. Il est important d’avoir une fiche technique et de sensibiliser à l’usage des produits d’entretien. Pour l'espace du bar, il faut élaborer une fiche technique pour la maintenance des équipements. Il est crucial de toujours nettoyer le lait séché sur le bras à vapeur pour éviter la prolifération de bactéries, en gardant une serviette propre à cet usage spécifique sur le côté. La DLC des produits laitiers doit être contrôlée, ainsi que les températures des frigos du bar. En fin de service, il est impératif de jeter le lait du cappuccino et les rondelles de citron et d’orange. L'intérieur et les portières des frigos doivent être lavés régulièrement, la poussière des étagères doit être faite une fois par semaine, et la machine à glaçons doit être vidée et désinfectée. La poubelle du bar doit être sortie et nettoyée tous les jours en fin de service, avec deux poubelles prévues pour les déchets organiques et autres. Des produits d’hygiène des mains doivent être fournis, et une étiqueteuse doit être utilisée pour dater tout produit ouvert. Le salaire est non négociable et fixé à 4300 euros NET hors pourboire. Je suis disponible immédiatement au 00352 691 580 924.