La Baraque est un concept frites où se mêlent goût et saveur, savoir-faire et personnalité. Ouverte en juillet 2021, cette enseigne à la patate tout sourire est un point de rencontre entre la restauration rapide et la restauration décontractée, où le décor friterie a été joliment revisité. Un QG accueillant et chaleureux, idéalement situé, en plein cœur de Luxembourg.   

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS :

À l’ouverture du restaurant :

• Vous sortez la terrasse en vous assurant que l’espace réservé soit préalablement nettoyé, en mettant en place les tables, chaises, en dressant les parasols, et en disposant les cartes.
• Vous effectuez le nettoyage intérieur du restaurant : toilettes, escaliers, comptoir, et l’ensemble de la salle (miroirs, tables, sols).
• Vous vérifiez et participez à la mise en place des sauces froides, emballages et serviettes pour le service.
• Vous comptez et vérifiez le fond de caisse.
• Vous réceptionnez, contrôlez et rangez les livraisons de marchandises, puis classez le bon de livraison pour envoi en comptabilité.

 

Pendant le service :

• Vous assurez l’accueil de la clientèle avec courtoisie et professionnalisme.
• Vous prenez en charge la gestion des commandes et du service de la salle et de la terrasse.
• Vous prenez les commandes avec précision et efficacité, en offrant des suggestions si nécessaire.
• Vous vous occupez des encaissements.
• Vous assurez un service rapide et amical, garantissant la satisfaction des clients à chaque interaction.
• Vous préparez les commandes à emporter.
• Vous débarrassez et nettoyez les tables, puis réorganisez celles-ci pour les futurs clients.

 

À la fin du service :

• Vous débarrassez et redressez l’ensemble des tables en salle.
• Vous refaites la mise en place des sauces et boissons pour le prochain service.
• Vous faites le réassort des boissons et des consommables, et signalez à votre responsable les besoins en commande.
• Vous procédez au nettoyage des plateaux, barquettes et couverts grâce aux machines mises à disposition.
• Vous nettoyez la machine à café.
• Vous essuyez l’ensemble des couverts et barquettes au vinaigre.
• Vous videz et sortez les poubelles.
• Vous rangez et fermez la terrasse.
• Vous procédez à la fermeture du restaurant en prenant soin de vérifier que l’ensemble des ventilations, chauffages, équipements, et lumières soient éteints.

 

Préparation des aliments et opérations en cuisine :

• Vous préparez les frites et autres produits alimentaires conformément aux normes de qualité et d'hygiène de l'entreprise.
• Vous suivez les recettes et les procédures établies pour garantir la cohérence et la fraîcheur des produits.
• Vous maintenez les zones de préparation propres et organisées en tout temps.
• Vous participez à la préparation des ingrédients et des condiments.
• Vous participez à la cuisson des frites et autres produits selon les spécifications de l'entreprise.

 

Hygiène et sécurité :

• Vous appliquez et respectez les normes d’hygiène et de sécurité.
• Vous effectuez les tâches de nettoyage et de désinfection selon le calendrier établi.
• Vous nettoyez et débarrassez la salle, la terrasse, le comptoir ainsi que les outils de travail.
• Vous contrôlez la qualité et la fraîcheur des produits.
• Vous veillez à la bonne rotation des produits selon le principe FIFO.
• Vous maintenez l’ordre et la propreté dans les frigos, réserves, aires de travail, équipements et zones de service.
• Vous suivez les procédures de sécurité.

  La liste des missions n'est pas exhaustive et peut évoluer.  

COMPETENCES REQUISES :

• Expérience antérieure dans le service à la clientèle, de préférence dans le secteur de la restauration rapide.
• Capacité à travailler efficacement sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Aptitude à communiquer de manière claire et concise avec l'équipe et les clients.
• Souci du détail et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Flexibilité au niveau des horaires de travail, y compris les weekends et les jours fériés.
• Maîtrise du français.

 

NOUS OFFRONS :

• Contrat 35h
• 2 CDD 6 mois renouvelables sur CDI