Nous recherchons à temps complet un(e) : CHEF DE PARTIE Horaires en coupure du mardi au vendredi. Nous sommes actuellement fermés le samedi midi et le dimanche soir. Missions :Placé(e) sous les ordres du Responsable de poste, vous assurez:

• La manutention et la distribution des denrées alimentaires entre les réserves, les réfrigérateurs et les différentes zones de la cuisine après avoir consulté le menu du jour,
• La préparation et la réalisation des plats, des mets ou des repas (légumes, poissons, viandes, sauces...) selon les règles de fabrication (fiches techniques) pour le service, les emportés et les livraisons.
• La présentation des plats en assurant la finition des mets de façon soignée et rigoureuse conformément à nos recettes.
• La gestion de l’envoi en transmettant les assiettes/plats au personnel pour le service,
• La gestion de l’approvisionnement et la mise à jour des stocks en fonction des produits utilisés ainsi que la réception, le contrôle et le stockage des marchandises dans les locaux prévus à cet effet,
• L’application et le suivi des règles d’hygiène et de sécurité pour toutes les étapes du stockage, de la production, ainsi que pour l’usage et l’entretien du matériel/locaux ;
• Le bon fonctionnement des installations et la remontée de tout anomalie ou dysfonctionnement constaté ;
• Le nettoyage du poste de travail,
• En cas de nécessité, le remplacement partiel d’un collègue de cuisine.
• Possibilité d'évoluer après quelques années en chef cuisinier pour départ en retraite.

  Qualifications : DAP Cuisinier, CAP Cuisine/BAC professionnel restauration, Bac technologie hôtellerie/BTS Hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service ou diplôme équivalent

• Jeune diplômé(e) avec expérience professionnelle souhaitée de 3 à 5 ans dans le poste dans le domaine de la restauration traditionnelle

Voiture personnelle ou moto indisponible.