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Job offer

Aide cuisinier/Aide cuisinière
Gas Tiffany
Production
  • Il nettoie, épluche et coupe les fruits et légumes
  • Il découpe et portionne fromages et viandes
  • Il réalise des mets simples selon les directives du responsable
  • Il priorise ses tâches selon les délais de cuisson et l’utilisation ultérieure des préparations
  • Il procède à la cuisson des potages et féculents : riz, pâtes
  • Il dresse les produits selon les fiches recette respecte/contrôle le poids défini
  • Il procède à la mise en conditionnement des jus et vinaigrettes
  • Il emballe, étiquette (date de fabrication, DLC)
  • Il range les plats en chambre froide ou cellules de refroidissement
Hygiène
  • Il doit avoir une très bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité
  • Il organise ses tâches et son plan de travail de manière à éviter toute contamination croisée
  • Il nettoie et débarrasse le plan de travail ainsi que les outils de travail
  • Il contrôle la qualité et la fraîcheur des produits
  • Il vérifie les températures des frigos
  • Il veille à la bonne rotation des produits selon FIFO
  • Il maintient l’ordre et la propreté dans les frigos
COMPÉTENCES REQUISES
  • Faire preuve de curiosité sur l’ensemble de l’activité en cuisine
  • Connaître et appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Savoir suivre les directives transmises
  • Réaliser les missions dans les temps impartis
  • Gérer les priorités, faire preuve d’anticipation
  • Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochables
  • Être autonome, rigoureux et disponible
  • Être dynamique, enthousiaste et motivé